Stevia Rebaudiana: per una vita più dolce...
... e meno avvelenata
Anno di pubblicazione: 2000 - di Ivan Ingrillì
Articolo tratto da
©
NEXUS
NEW TIME
edizione italiana
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 Stevia Vs. Aspartame
* Che cos'è la Stevia
* Che cos'è l'Aspartame
* Libertà di scelta e la decisione della C.E.
Introduzione alla Stevia Rebaudiana
La Stevia è un piccolo arbusto perenne che appartiene
alla famiglia dei crisantemi ed è nativa del Paraguay.
Questa pianta ha una straordinaria capacità dolcificante.
Nella sua forma naturale è approssimativamente10/15 volte più
dolce del normale zucchero da tavola. Nella sua forma più
comune di polvere bianca, estratta dalle foglie della pianta,
arriva ad essere dalle 70 alle 400 volte più dolce dello
zucchero.
Per questo motivo è il dolcificante più potente al
mondo. Personalmente fino a poco tempo fa non ne conoscevo
neanche l'esistenza, e comunque non ho mai visto l'impiego di
questa pianta come ingrediente, in nessun prodotto oggi
disponibile sul mercato. Come mai?
Queste sono le caratteristiche principali di questa
pianta:
- non causa diabete
- non contiene calorie
- non altera il livello di zucchero nel sangue
- non è tossica
- inibisce la formazione della carie e della placca dentale
- non contiene ingredienti artificiali
- può essere usata per cucinare.
La Stevia è conosciuta anche per le sue proprietà
medicinali ed è stata usata dagli indiani per le sue doti
curative per centinaia di anni.
Questi i suoi possibili impieghi medici: diabete, obesità,
iperattività, pressione alta, ipoglicemia, indigestioni,
candida, inoltre è un buon tonico salutare per la pelle,
inibisce la voglia dei carboidrati e diminuisce il bisogno di
tabacco ed alcool.
Introduzione all'Aspartame
 L'aspartame è un dolcificante artificiale creato in
laboratorio e scoperto per caso da un chimico della ditta G.D.
Searle nel 1965. La Monsanto (vi ricordate la tecnologia
Terminator e la nostra battaglia contro gli OGM? Si, sono
proprio loro!) acquisì la G.D. Searle nel 1985.
L'Aspartame è di gran lunga la sostanza più dannosa in
commercio che viene aggiunta a molti alimenti e farmaci che la
gente utilizza quotidianamente.
Secondo i ricercatori e i medici che studiano gli effetti
collaterali provocati dall'aspartame le seguenti malattie
croniche possono essere scatenate o peggiorate con il
suo ingerimento: tumori al cervello, epilessia, sindrome di
affaticamento cronico, morbo di Parkinson, morbo di Alzheimer,
ritardo mentale, linfoma, difetti della nascita, fibromialgia
e diabete.
Questa sostanza è costituita da tre elementi chimici:
acido aspartico, fenilalanina e metanolo.
Il libro "Prescrizioni per una nutrizione sana"
di James e Phillys Balch riporta l'aspartame sotto la
categoria "veleni chimici". Cerchiamo di capire il
perché.
ACIDO ASPARTICO
L'Aspartame è costituito per il 40% di acido aspartico e
il Dr. Russel L. Blaylock, un professore di neurochirurgia
dell'università Medica del Mississipi, ha pubblicato un libro
nel quale descrive tutti i danni causati (ci sono ben 500
referenze scientifiche) dall'ingerimento spropositato di
questo aminoacido.
L'acido aspartico è il precursore di un
neurotrasmettitore chiamato aspartato che in dosaggi eccessivi
uccide "eccitando fino alle morte" (eccitotossina)
alcuni neuroni causando un'esagerato afflusso di calcio nelle
cellule. Questo causerà la morte delle cellule stesse per
un'alta produzione di radicali liberi. Durante l'infanzia, la
barriera sanguigna del cervello che normalmente protegge il
cervello dall'eccesso di aspartato e da altre sostanze
dannose, non è pienamente sviluppata, non proteggendo di
conseguenza tutte le aree del cervello.
Donne incinte e neo-mamme abbiate cura del vostro bambino!
Diversi studi hanno dimostrato che una prolungata
esposizione a questa sostanza provoca le malattie sopra
menzionate, più altri disturbi come la perdita di memoria e
di udito, problemi ormonali e altro ancora.
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