Le ricette di mamma Nicla *3 Osso buco in umido © di Francesco Pandolfi In una teglia soffriggi 50 grammi di burro insieme ad una piccola cipolla tritata.  Fai rosolare, poi aggiungi gli ossi buchi appena infarinati.  Condisci con sale e pepe e continua a far rosolare fino a quando avranno assunto un bel colore, poi versaci sopra del vino bianco secco. Fai ritirare, solo in seguito aggiungi del brodo di carne. Dieci minuti prima di togliere dal fuoco unisci il trito (preparato in precedenza) di prezzemolo ed aglio, e delle piccole bucce di limone.                   INVIA QUESTA NOTIZIA AD UN AMICO Archivio generale Mondo cane! Oltre l'apparenza Benessere Attualità Viaggi e turismo Arti e cultura A tavola